TOUR DE CAFÉ

Algunos alojamientos tienen plantación de café pero la mejor la manera de conocer los diferentes pasos de producción de café desde la planta hasta la tasa es atraves del tour del café, iniciado en la plantación para conocer cada uno de los procesos del cultivo, y concluye con el análisis y las degustación de una tasa de café en el laboratorio de control de calidad de café.

Laboratorio de catación de café

El Laboratorio de Catación está ubicado en la comunidad “el Cebollal” y es allí donde se hace la catación del café que se ha cultivado en la zona. Este proceso permite saber si la calidad del producto es adecuada o si hay defectos en los procesos de beneficiado húmedo. De esta forma se hace posible la mejora en las próximas cosechas y así se obtiene un precio de venta más elevado, ya que éste se pone en función de la calidad. También el proceso de catación de café se oferta como un potencial turístico que sirve para dar a conocer los diferentes pasos de producción de café desde la planta hasta la taza, además de los atributos del café producido en Miraflor.

Ofrecemos la oportunidad de entrar en el mundo del café.

• Conozca como se cultiva, cosecha y procesa el café, las labores, tipos y calidad.
• Visita el laboratorio de catación de café de la UCA Miraflor.
• Aprende a identificar defectos de café y sus causas y clasificar el grano.
• Observa el proceso de tostado y molido.
• Participa en una autentica degustación de café.

El servicio tiene un costo de 70$US por grupo no mayores de 10 personas.